Inspector de Calidad

1. Verificar la higiene y salud del personal antes de ingresar a laborar

2. Ejecutar las auditorías normativas asignadas

3. Verificar que se cumplan con las características organolépticas en la recepción de la materia prima rechazando o aceptando según sea el caso

4. Preparar las soluciones cloradas conforme a las especificaciones

5. Preparar y mantener en las ubicaciones los retenes de desinfección

6. Realizar el cambio de solución clorada de los retenes de desinfección

7. Verificar y mantener los dispensadores de jabón y gel desinfectante para manos

8. Verificar que la temperatura de cámaras de refrigeración, congelación y conservadores se encuentren dentro de los parámetros

9. Verificar la temperatura de la línea de servicio, de los alimentos y toma de muestras testigo

10. Aprobar que los alimentos preparados cumplen con las especificaciones antes de ser montados en la línea de servicio

11. Verificar que la línea de servicio se encuentre montada por lo menos 30 minutos antes del inicio de l servicio

12. Retirar materia prima, alimentos, etc. que no cumplan con las especificaciones a la zona de producto no conforme y elaborar el registro de mermas